Cortar las pechugas y la carne en cuadraditos, las cebollas cortarlas en 4 partes iguales, cortar el pimiento y el tomate en cuadraditos

Colocar lo anteriormente cortado en los palitos, siguiendo un orden a gusto. En mi caso: pimiento, carne, cebolla, pechuga, tomate.

Cortar bien chiquito el ajo, el perejil y el ciboullete. En un vasito poner aceite, un chorrito de agua tibia y lo anteriormente cortado con un poquito de sal.

Vigilar las brochettes y darlas vuelta para que no se quemen de una lado. Girarlas cuando sea necesario. Cuando estén a mitad de la cocción agregar la salsita con un pincelito de cocina.