Aquí está el zapallo

Mientras precalentamos el horno a 150 grados C. Aceitar el zapallo por todos lados con aceite neutro.

Poner al horno caliente durante 2 horas o hasta que esté blando al tacto.

Así debe quedar. Sacar del horno una vez tibio.

Mientras entibia el zapallo hacer un sofrito con la cebolla pimentón ajo, choclo, y especias. Agregar la carne y aliños. Cocinar y reservar.

Aquí ilustré la forma de hacer los cortes. Pueden ser menos pétalos si deseas.

Hacer cortes triangulares sobre la piel del zapallo y abrir con cuidado como los pétalos de una flor. En seguida sacar aparte el zapallo cocido y reservar. Sacar las pepas y ahuecar un poco la cavidad del zapallo.

Así queda ahuecado.

Poner dentro nuestro sofrito con carne al que le hemos añadido un par de cucharadas grandes de zapallo del que sacamos para ahuecar el mismo.

Poner encima el zapallo reservado.

Cerrar los pétalos de la piel del zapallo que habíamos abierto al principio haciendo cortes en forma de pétalos triangulares. Llevar al horno durante 45 minutos a 180 grados C.

Sacar del horno.

Abrir la piel cortada en forma de pétalos

Servir sacando zapallo y relleno en cada plato.