Se cuece el pulpo 20 minutos. Se deja reposar otros 20 minutos.

Cortamos la cebolla es trozos pequeños y la echamos en una sartén con aceite. La dejamos pochar y echamos un poco del agua de la olla de pulpo.

Cuando reduzca el agua, cortamos el pulpo en trozos pequeños y lo añadimos a la sartén. Salamos.

Cortamos la masa a la mitad, la estiramos y echamos el pulpo y la cebolla. Estiramos la otra parte y tapamos. En el medio hacemos un pequeño agujero.

Con una yema de huevo pintamos el exterior de la empanada.

Metemos en el horno ya caliente a 180 C° unos 20 minutos.

Cuando coja color se saca, dependerá de lo giba que sea la masa. Se recomienda no abrir mucho el horno.