Huevos a la escocesa
Están buenos pero muy laboriosos
Pasos de la receta
- 1
Le pedimos al carnicero que le quite la piel a las butifarras.
- 2
Hervimos los huevos con sal durante unos 5 minutos (para que la yema no se haga del todo). Los pasamos a un bol con agua fría con hielo para que se pare la cocción del huevo.
- 3
Los dejamos unos minutos en el agua y pelamos.Reservar.
- 4
En otro bol, ponemos la carne, salpimentamos y añadimos el perejil picado.Amasamos y lo dividimos en 4 partes iguales
- 5
Sobre una hoja de papel film (lo humedecemos un poco, así como las manos) ponemos una pelota de carne y la extendemos bien plana y dejamos el huevo en el centro
- 6
Envolvemos el huevo con la carne, haciendo una bola bien prieta. Así con el resto
- 7
Pasamos las bolas por harina huevo batido y pan rallado
- 8
Freír en abundante aceite a fuego medio para que se doren bien por todas partes
Cooksnaps
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Mi cocina -
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Un plato que te sirve para aperitivo contundente , o una cena si lo acompañas con una ensalada ligera.Suele hacerse con carne de salchicha, pero yo los he hecho con carne picada de vacuno y cerdo y han quedado fantásticos.
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El Huevo a la escocesa (en inglés: Scotch egg) consiste en un plato en el que se sirve frío un huevo duro al que se le ha quitado la cáscara y se le ha recubierto en una mezcla de salchichas picadas finamente, recubierto de pan rallado, y puesto a freír. El plato fue inventado en la tienda londinense Fortnum & Mason, en el año 1738.Contrario a la creencia popular no es un plato originario de Escocia. Los huevos a la escocesa se suelen servir fríos, acompañando por regla general a una ensalada y relish.Existen versiones en miniatura de los scotch eggs disponibles también en los supermercados británicos bajo el nombre 'savoury egg bites', 'picnic eggs', o similares. suelen contener huevo duro picado en lugar de uno entero y el relleno es generalmente de mayonesa.En los Estados Unidos, existen algunos huevos similares denominados "English-style" y que son servidos como pub grub en algunos pubs. En algunas ocasiones se sirven calientes con salsas para mojar tales como la ranchera o mostaza.En la cocina de África Oriental algunos restaurantes de fast-food ofrecen scotch eggs en sus menús. En Nigeria, Tantalizers y Mr. Biggs ambos tienen este tipo de huevo entre su menú.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=qak5oks2_cc
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