Huevos a la escocesa
Están buenos pero muy laboriosos
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Le pedimos al carnicero que le quite la piel a las butifarras.
- 2
Hervimos los huevos con sal durante unos 5 minutos (para que la yema no se haga del todo). Los pasamos a un bol con agua fría con hielo para que se pare la cocción del huevo.
- 3
Los dejamos unos minutos en el agua y pelamos.Reservar.
- 4
En otro bol, ponemos la carne, salpimentamos y añadimos el perejil picado.Amasamos y lo dividimos en 4 partes iguales
- 5
Sobre una hoja de papel film (lo humedecemos un poco, así como las manos) ponemos una pelota de carne y la extendemos bien plana y dejamos el huevo en el centro
- 6
Envolvemos el huevo con la carne, haciendo una bola bien prieta. Así con el resto
- 7
Pasamos las bolas por harina huevo batido y pan rallado
- 8
Freír en abundante aceite a fuego medio para que se doren bien por todas partes
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