Pan de algarroba

Name: Pan de algarroba
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g. De harina de fuerza; 200 g. De copos de avena molidos; 100 g. De harina de maíz; 100 g. De semillas de amapola trituradas; 100 g. De harina de algarroba; 15 g. Levadura en pastilla; 2 c. Soperas de aceite de oliva; 10 g. De sal; 2 c. Pequeñas de estevia liqida; 5 g. De goma xantana; 300 c.c. agua tibia

jluiscaro63 @joseluis_63051819

Tarragona.Tortosa

Esto es una prueba. La miga salió muy húmeda, igual que el pan de chía. Su sabor es muy bueno y su color es parecido a estos panes alemanes de color oscuro. A mi familia les gusto. Lo hicimos tostado y perdió humedad. #mirecetario

Pan de algarroba

jluiscaro63 @joseluis_63051819

Guardada

Ingredientes

500 g.De harina de fuerza
200 g.De copos de avena molidos
100 g.De harina de maíz
100 g.De semillas de amapola trituradas
100 g.De harina de algarroba
15 g.Levadura en pastilla
2c. Soperas de aceite de oliva
10 g.De sal
2c. Pequeñas de estevia liqida
5 g.De goma xantana
300 c.c.agua tibia

Guardada

Pasos de la receta

1

Pesar todo los ingredientes y mezclarlos bien. Hacer un hueco en el centro desliar la levadura con el agua, dejar que burbugee, añadir el aceite de oliva y amasar. Quedara una masa pegajosa.
2

Colocar en una fuente engrasada.
3

Pintar la superficie con el engrudo formado por un poco de agua y los restos de la masa que quedan en el cuenco donde reposaba.
4

Dejar reposar 30 minutos tapado con un paño.
5

Colocar a media altura en el horno sin precalentar a 100°C. Durante 1 hora.
6

El pan a aumentado de esta manera. Ahora le daremos la vuelta y hornear a 180°C durante 45 minutos.
7

Salido del horno.
8

Aquí esta tostado.

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Cooksnaps

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jluiscaro63 @joseluis_63051819

27 de noviembre de 2017 21:49

Tarragona.Tortosa

Estoy casado. Tenemos dos hijos,un chico y una chica. Me gusta la cocina,viajar y hacer senderismo, salir con bicicleta, ect., no me gusta el futbol. Por lo que entre los hombres de mi familia soy un bicho raro. No entiendo como puedan pagar tanto a unas personas por dar patadas a un balon.Tengo 52 años.

Comentarios (3)

richard amadeus @cook_11959314

24 de marzo de 2018 14:49

cuando la miga sale humeda , significa que le falto tiempo, se podria tapar o cubrir la superficie para que no se dore mas. y seguir cocinandose por dentro. Pero esta ok

Palabra clave

Pan Harina Algarroba

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