Buñuelos de viento rellenos de nata con Thermomix
Buñuelos de viento rellenos de nata con Thermomix
Pasos de la receta
- 1
Ponemos la mariposa en su posición y añadimos la nata bien fría y el azúcar glass. Programamos velocidad 3 y medio sin tiempo ni temperatura. Montamos la nata vigilando que no se nos pase. Reservamos.
- 2
Vamos con la masa, ponemos en el vaso el agua, mantequilla, manteca, sal y azúcar; 8 minutos, 100º a velocidad 4.
- 3
Agregamos la harina, la levadura y la ralladura; 15 segundos a velocidad 4.
- 4
Quitamos el vaso de su sitio y dejamos enfriar 5 minutos.
- 5
Mientras batimos un poco los huevos en un bol.
- 6
Colocamos de nuevo el vaso, programamos velocidad 4 y poco a poco vamos añadiendo los huevos batidos por el bocal.
- 7
Una vez añadido, dejamos que se integren durante 1 minuto y medio.
- 8
Dejamos reposar la masa en el vaso 5 minutos.
- 9
En una sartén ponemos abundante aceite a fuego medio, y con dos cucharas o bien con las manos bien engrasadas con aceite formamos bolas y freímos.
Ojo que al freírlas doblan con creces su tamaño, no hagáis las bolas muy grandes. - 10
Sacamos y colocamos sobre papel absorbente
- 11
Cuando se enfríen por completo rellenamos con la nata. Espolvoreamos con azúcar glass.
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