Crema de calabaza

Name: Crema de calabaza
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 calabaza (400 g); 1/2 cebolla; 1 diente ajo; 1 puerro mediano; 2 zanahorias medianas; 250 ml caldo de verduras; 1 patata mediana (opcional); especies; 1/2 cucharadita pimienta molida; 1/2 cucharadita nuez moscada; 1/2 cucharadita curry

iquitmeat @cook_9707866

Barcelona

Buena tanto fría, como caliente.

Crema de calabaza

iquitmeat @cook_9707866

Barcelona

Buena tanto fría, como caliente.

Guardada

Ingredientes

2 raciones

1/2calabaza (400 g)
1/2cebolla
1 dienteajo
1puerro mediano
2zanahorias medianas
250 mlcaldo de verduras
1patata mediana (opcional)
especies
1/2 cucharaditapimienta molida
1/2 cucharaditanuez moscada
1/2 cucharaditacurry

Guardada

Pasos de la receta

1

Trocear la calabaza pelada y sin semillas, el puerro (solo lo blanco), y las zanahorias. Reservar.
2

Rehogar media cebolla troceada en aceite de oliva (o agua) junto con un ajo, también troceado.
3

Cuando estén dorados añadir la calabaza, el puerro y la zanahoria. Bajar el fuego y tapar (VIGILAD QUE NO SE QUEME!).
4

Tras 10 minutos, añadir el caldo de verduras y especies.
5

Subir el fuego hasta que hierva. Luego, bajar a fuego medio.
6

Tapar y dejar cocer durante 10 o 15 minutos (o hasta que esté todo bien blandito)
7

Pasado ese tiempo, triturar con la batidora de mano.
8

Servir y decorar con semillas (ideales las pipas de calabaza y sésamo).
9

RECOMENDACION: se puede servir tanto caliente como frío. A mi personalmente me encanta bien fresquito.
10

A disfrutar!!