Limpia el lomo de grasas y rebana en lomos gruesos.
Sazona los lomos con pimienta y sal. Reserva.
En una sartén añade el aceite junto con la cebolla, sal y el ajo deja cocinando hasta que se ablanden o estén trasparentes.
Añade los demás ingredientes y cocina hasta que se seque un poco la salsa.
Al añadir la cerveza debes dejar evaporar el licor y luego coloca la tapa.

En otro sartén coloca la margarita y el aceite, cuando este caliente coloca los lomos y dora por ambos lados.
Integra la salsa de la otra sartén en los lomos, junto con el agua, el laurel, tapa y deja cocinar hasta que reduzca la salsa.

Si notas que al reducir la salsa la carne no está tierna, añade otro vaso de agua y sigue cocinando con la tapa a fuego medio bajo.