Caldereta de Cabrito con Torre de arroz
A mi hija le encanta
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Echar 4 dientes de ajo en caldero con aceite hirviendo
- 2
Retirar dientes de ajo y en el mismo caldero, echar el cabrito troceado y salado
- 3
En una olla a parte poner agua,, sal, 1 hoja de laurel y una pastilla de caldo de carne y dejar hasta que hierva, después retirar del fuego
- 4
Triturar el ajo frito junto con la cebolla (cruda) y verter al caldero del cabrito
- 5
Añadir al caldero del cabrito, laurel, perejil, vinagre balsámico, pimentón dulce y paté, y no dejar de remover, poner el fuego a medio gas.
- 6
A los 2 minutos, añadir el caldo de carne, que hemos preparado previamente, en pequeñas dosis
- 7
Dejar cocer todo junto durante 1/2 hora a fuego medio e ir rectificando de sal
- 8
Si ves que la salsa, te queda poco espesa, añade 1 cucharada de harina y remueve
- 9
Como guarnición, he optado por cocer 4 puñados de arroz en el caldo de carne
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