Terrina de mezclas de carnes en gelatina naturalpara la Nochebuena
#libro2
El consumo regular de gelatina nos ayuda a fortalecer nuestros huesos tendones, cartílagos y ligamentos gracias a su aporte de colágeno.
La gelatina está de moda, ya sea para nuestra salud o para nuestra belleza. Cuida de nuestros dientes, huesos, no dispone de colesterol ni de grasas y combina con gran cantidad de platos. Es sabrosa y gusta a grandes y pequeños, pero ¿Sabías que es también una maravillosa aliada para cuidar de tus articulaciones?
Terrina de mezclas de carnes en gelatina naturalpara la Nochebuena
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El consumo regular de gelatina nos ayuda a fortalecer nuestros huesos tendones, cartílagos y ligamentos gracias a su aporte de colágeno.
La gelatina está de moda, ya sea para nuestra salud o para nuestra belleza. Cuida de nuestros dientes, huesos, no dispone de colesterol ni de grasas y combina con gran cantidad de platos. Es sabrosa y gusta a grandes y pequeños, pero ¿Sabías que es también una maravillosa aliada para cuidar de tus articulaciones?
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Coloca la manita de cerdo y la oreja en una olla. Asienta la olla en el fuego y deja cocer 10 minutos.
- 2
Retira el agua y aclara la carne con agua fría. Lava la olla y volver la manita y la oreja de cerdo en la olla. Agrega la carne magra y la pechuga de pollo. Cubre con agua fría y añade una cucharada con sal gorda marina. Cuando sube las impurezas en la superficie, retírela con una espumadera. Agrega los granos de pimienta negra y las hojas de laurel. Deja cocer, sin tapar, a bajo fuego (miñimo), una hora y medio.
- 3
Pasado este tiempo, añade la cebolla, las zanahorias y la chirivía. Deja cocer una hora más.
- 4
Pasado este tiempo, saca la carne en un bol y deja templar. En el caldo añade los ajos prensados y mezcla para que suelte las aromas. Deja reposar 15 minutos.
- 5
Mientras quita los huesos de la manita de cerdo y pica toda la carne y la verdura (sin cebolla).
- 6
Cubre un molde de ches cake con film transparente. Añade la carne picada. Prueba el caldo de sal, cuela y vértela sobre la carne, justo que lo cubre. Deja enfriar.
- 7
Tapa y guarda en la nevera de hoy a la mañana.
- 8
Corta la terrina de carne en trozos no muy gruesos. Si tienes una máquina para cortar finito como el jamón será perfecto. Aproveche!!!!!
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