Dip de champiñones y cajú
Con los ingredientes que más me gustan y se que quedan genial juntos, está vez para picar antes del almuerzo de Navidad familiar.
Dip de champiñones y cajú
Con los ingredientes que más me gustan y se que quedan genial juntos, está vez para picar antes del almuerzo de Navidad familiar.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Trocear y saltear los champiñones. Condimentar con perejil y orégano seco.
- 2
El fuego un poquito fuerte para que se doren, solo unos minutos y ya está.
- 3
Agregar el ajo picado y el puerro.
Yo suelo tener puerro salteado en el freezer, para ya tener listo y usar en preparaciones como esta, además así no se desperdicia nada.
- 4
Mixear las castañas de cajú con un poco de agua, para que quede cremoso, no líquido.
- 5
Agregar la a la sartén.
- 6
Apagar el fuego. Condimentar con sal, merkén y garam massala. De este último, 1/4 de cucharadita o 1/2 (voy probando).
- 7
Mezclar y procesar con mixer una parte, ahí mismo en la sartén se puede. A mi me gusta que queden algunos trozos de champiñones enteros, por eso solo mixeo una parte.
- 8
Ideal como entrada o para una picadita.
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