Troceamos la coliflor en unos ramillete y en una cazuela cubierta de agua y sal la ponemos a cocer hasta que este tiernas..

Escurrir el agua y reservar. En una fuente.

En una sartén ponemos el aceite y doramos los ojos con cuidado que no se quemen.

Echamos vinagre por encima de la coliflor y después los ojos ya dorados con su aceite..

Dejamos que estén frío y z comer..