Pollo en salsa de almendras
Confieso: este pollo iba para Pepitoria, pero a mitad del camino no sé qué pasó que nos desviamos hasta derivar en 'esto' que sabe súper bien y que menos mal que grabé en vídeo para poder repetirlo algún día !! Aquí el vídeo (y si se suscriben al canal de Youtube ya ni les cuento lo feliz que me harán!!): https://youtu.be/2EvUL5TB0n0
Pollo en salsa de almendras
Confieso: este pollo iba para Pepitoria, pero a mitad del camino no sé qué pasó que nos desviamos hasta derivar en 'esto' que sabe súper bien y que menos mal que grabé en vídeo para poder repetirlo algún día !! Aquí el vídeo (y si se suscriben al canal de Youtube ya ni les cuento lo feliz que me harán!!): https://youtu.be/2EvUL5TB0n0
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lo primero que haremos será salimentar el pollo y dorarlo en una sartén con aceite de oliva. Cuando esté, lo reservamos.
- 2
En el mismo aceite sofreímos la cebolla picada. La salamos y la dejamos a fuego lento, que poche bien.
- 3
Mientras, en una sartén con aceite de oliva, freímos el pan por los dos lados y reservamos
- 4
Añadimos un poco más de aceite a esa sartén y salteamos la mitad de las almendras. Reservamos también
- 5
Tomamos un vaso de triturar y ponemos en él las almendras que hemos tostado, el pan frito, unas hebras de azafrán, el caldo de pollo las yemas de los huevos duros. Y trituramos bien
- 6
Una vez que la cebolla estén bien pochadita, subimos el fuego a tope y vertemos el vino
- 7
Dejamos un par de minutos que evapore el alcohol y luego bajamos de nuevo el fuego y ponemos el pollo y la salsa que acabamos de moler
- 8
Dejemos que se haga a fuego lento
- 9
Mientras, en otra sartén, salteamos los ajos fileteados y el resto de las almendras
- 10
Cuando empiece a dorar, pero sin que se nos quemen, las escurrimos y lo echamos sobre el pollo. Tapamos y que se haga unos 20′
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