Heredados del líbano; en México han reemplazado la carne de cordero por carne de cerdo y la marinada de hierbas por chiles secos.Vídeo: Vídeo Tacos al Pastor

Es un cóctel para empezar una velada romántica, con fresas, chocolate y tequila una combinación explosiva total perfecta para una noche de San Valentín. El tequila y complemento de chocolate hacen de este cóctel una receta afrodisiaca perfecta, dulce y especial para el día de los enamorados.

La receta de birria es un humeante plato de carne con salsa de chiles y especies acompañado con cebolla picada y zumo de limón.La receta de birria mexicana es una de los platillos más típicos de la comida mexicana, y más concretamente de Jalisco. De hecho la receta de birria estilo Jalisco (también la birria estilo Sinaloa) es una de las más demandadas de todo México.Se puede hacer con casi todos los tipos de carne. chivo, pollo, borrego, carnero, etc.Ver todas nuestras **RECETAS DE BIRRIA**Más abajo proporcionamos un vídeo de Youtube (las recetas de la abuelita) sobre cómo preparar la receta de birria.

El pozole es una receta muy típica de México. Es el platillo que se toma en la fiesta patria del 15 de septiembre, día de la Independencia de México.Se trata de una sopa de granos de un tipo especial de maíz (cacahuazintle), carne (pollo, cerdo), verduras y sal. Los ingredientes varían según el tipo de pozole que se prepare o según la zona de México en la que se haga.La singularidad de la esta sopa estriba en que al cocerse el maíz cacahuazintle, se hace una espuma, que le da el nombre al plato (pozole =espumoso) Se utiliza una variedad de grano grande (cacahuazintle), pre-cocidos en una solución ligera de agua con cal durante un par de horas, lo que provoca que los granos de maíz eliminen la cáscara fibrosa que los cubre. Acabada la precocción de los granos de maíz, se prescinde de la solución de cal y se lavan los granos. Entonces se inicia una segunda cocción intensiva (de varias horas), hasta conseguir que los granos de maíz estallen, adquiriendo una forma similar a la de una flor. Una vez que los granos han estallado, se añaden los cárnicos para que el guiso tome el gusto de la carne.La carne generalmente empleada es de cerdo o pollo, aunque en ciertos pozoles se emplean pescados o mariscos.Existe un pozole vegetariano sustituyendo la carne por gluten, hongos o champiñones.Se suele servir en un amplio plato hondo de barro. Al servirlo, se le añaden otros ingredientes que realzan todavía más su sabor: lechuga cebolla, orégano molido, jugo de limón, rábano, sal y chile. En algunas zonas de México también se le agrega col picada, aguacate y queso fresco. Esos ingredientes,se ponen en la mesa, para que cada invitado se sirva según la cantidad que prefiera. Se toma con tostadas de tortilla de maíz y queso rayado.La elaboración del pozole toma muchas horas, aunque es una receta sencilla. Aparte de tomarla en fiestas y celebraciones, los mexicanos sacan ventaja de su facilidad para prepararla para muchos comensales.El nacimiento del pozole responde a la fusión de la cocina prehispánica mexicana y la española. Aunque su antecedente prehispánico las carnes utilizadas no son de consumo actualmenteLos más famosos pozoles de México son los de Sinaloa, Jalisco, Michoacán, Nayarit, Colima, Guanajuato y Guerrero.El **pozole blanco** que es el básico, de donde se derivan los demás.* El **pozole rojo** de Sinaloa y Jalisco con salsa de chile rojo, (generalmente chile guajillo). Es uno de los pozole más populares en México.* El **pozole verde** del Estado de Guerrero, usa salsa de tomate verde o mole verde (tpipián). En algunas provincias se le añade una o dos sardinas de lata. En a zona central del estado, a veces se le añade huevo crudo.

La ensalada es mi plato estrella en el verano, fácil de hacer y se prepara en poco tiempo y el resultado no podría ser mejor. Y siguiendo la #cadenacookpad nominó para que la sigan y compartan unas deliciosas recetas de ensalada a @tesa_cuina y @hoy_cocina_lisson#porunmundomejor

Esta receta de sopes mexicanos es con carne. La receta más famosa de todos los sopes mexicanas es de Colima y del estado de Jalisco.Ver más abajo un vídeo sobre cómo preparar las sopes mexicanas.Más recetas de sopes:* Sopes mexicanos.* Sopes dulces.* Sopes o gorditas

Hoy os presento a la joya de la corona hasta la fecha: el tequila sunrise🤩 De todos los cócteles que he hecho diría que mi favorito, porque además de que me encanta el tequila, la combinación con la naranja y el dulce de la granadina es espectacular🍓🥃🍊 Y el efecto de colores puede ser más bonito??😍 Espero que os guste!!

El Tequila Sunrise es una antigua bebida clásica que se queda porque es muy sabrosa. También es sorprendentemente fácil de servir para una bebida tan hermosa.Fuente: https://gorecetas.pro/receta-de-bebida-tequila-sunrise/

Una versión para diabéticos de la popular sopa mexicana "pozole".Esta receta está sacada (con algunas variaciones) de la Publicación del National Diabetes Education Program (USA)

#LasRecetasDeCookpadVamos a por la cuarta semana mis Patycofans...Esta vez nos toca viajar y yo os traigo una receta netamente Mexicana, me la ha dado mi querida amiguita Luzan...y ella sabe más que nadie de estos ricos sabores de ese país tan colorido y picoso!!!Tened cuidadín...que como bien dicen ellos os podéis ...Enchilar...jajaEmpecemos:

Cristina Martínez dejó todo en México. Corrió y corrió, atravesó el desierto de Arizona y dejó atrás una historia de acoso, de violencia doméstica, de peligro de muerte… pero también a sus cuatro hijos.Al cruzar la frontera, también cruzó con ella la receta secreta de la mejor barbacoa de su pueblo, Capulhuac, en el Estado de México, que por cinco generaciones ha guardado religiosamente la familia Martínez. Su barbacoa ha conquistado Philadelphia y todo Estados Unidos.La historia de supervivencia y de lucha por los derechos de los inmigrantes de la chef Cristina Martínez es llevada en uno de los documentales que integran la quinta temporada de la serie Chef´s Table. La carne la preparé en una olla AMC a baja temperatura, con la tapa turbo, ya que estas ollas permiten cocinar así y en tiempos record.#mundo

Este año pasado mi casa quedó enamorada de la película de Disney "COCO" y además de llorar a moco tendido y decidir que teníamos que crear muchos recuerdos y rendir homenaje a todas aquellas personas de la familia que ya no nos acompañaban, mi madre decidió celebrar un día de los muertos al puro estilo Mexicano ( os dejo fotito de como quedó el salon"), así que empezamos a investigar en la cultura y la gastronomía de dicho país para que mamá tuviera su día especial, yo cocine durante 2 días y lo mismo mis hermanos en sus casas y en bufet no falto de nada. Esta receta que os dejo me sorprendió muchísimo y espero que a vosotros os encante. ¡¡ VIVA MÉXICO!!#mundo