Arroz a la griega
Hoy os traigo una receta de un curso de cocina que hizo mi madre hace años y que ha pasado a ser una de nuestras preferidas. Normalmente la servimos como un primero, pero también sirve para acompañar carnes o guisos.
Arroz a la griega
Hoy os traigo una receta de un curso de cocina que hizo mi madre hace años y que ha pasado a ser una de nuestras preferidas. Normalmente la servimos como un primero, pero también sirve para acompañar carnes o guisos.
Pasos de la receta
- 1
Picamos la cebolla fina, cortamos el pimiento y la panceta en cuadraditos pequeños.
- 2
Cocemos los guisantes en agua con sal. Escurrimos.
- 3
En la paellera sofreímos la cebolla junto con la panceta, el pimiento y las salchichas troceadas.
- 4
Agregamos el arroz y los guisantes, removemos y le añadimos el caldo. Recordad que por cada vaso de arroz le corresponden 2 y 1/2 de caldo.
- 5
Sazonamos con sal, pimienta, perejil picado, laurel y tomillo.
- 6
Hervimos de 3 a 5 minutos y pasamos la paellera al horno precalentado a 180ºC, horneamos durante 15 minutos. Si no queremos hornearlo, también podemos cocinarlo a fuego lento durante 15 minutos.
- 7
Una vez listo dejamos reposar unos minutos y servimos caliente.
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