Pelar, lavar y cortar en rodajas las 2 zanahorias

Meter en la licuadora las 2 zanahorias cortadas, los 4 huevos, el azúcar, el aceite y licuar por 2 minutos

Una vez tenemos una mezcla homogénea vertemos en un bowl y le hagregamos las 2 tazas de harina leudante, la esencia de vainilla y la ralladura de limón y revolvemos hasta que quede bien mezclada

Vertemos la mezcla en un molde enmantecado lo llevamos a horno medio 45 min aprox

Para el glasé opcional vamos a mezclar 6 cucharadas de azúcar impalpable y medio jugo de un limón(o más) revolvemos con una cuchara *no tiene que quedar ni muy líquido ni muy duro*