Torta moka manjar
Torta moka manjar
Pasos de la receta
- 1
Separar las yemas de las claras.
- 2
Batir las claras hasta que espumen y agregar solo 250 gr de azúcar y formar un merengue hasta que esté muy firme
- 3
En un bowl agregamos las 8 yemas, los 50 ml de aceite y los 100 de azúcar y batimos con batidora
- 4
La mezcla de las yemas la agregamos con movimientos envolventes poco a poco al merengue y unimos
- 5
Cernimos la harina con el chocolate en polvo y agregamos poco a poco a nuestra mezcla del merengue, siempre con movimientos envolventes
- 6
Cuando ya tenemos todo unido.enmantequillamos un molde (26-28 cm)metemos al horno precalentado a 180 grados la mezcla por 55 minutos.
- 7
Preparamos un almíbar para remojo con 100 de azúcar 150 ml de agua la vainilla y el licor, volocar todo a fuego hasta soltar el hervor y que el azúcar este disuelta
- 8
En otro bowl preparamos nuestra chantilly de moka
- 9
Batimos nuestro medio lt de crema para bstir hasta que este firme y luego vamos agregando azúcar flor a gusto
- 10
En una tacita preparamos en 30 ml de agua unas 2 cucharadas de café y disoover, esa mezcla agregarla a la crema chsntilly con la batidora hasta unir todo
- 11
Una vez que nuestro bizcocho ya esta listo y tibio, desmoldamos y cortamos en 3 capas
- 12
Vamos agregando el almíbar en cada capa para remojar muy bien
- 13
Agregamos una capa de manjar y encima la crema de moka y colocamos nuestra otra capa de bizcocho y así sucesivamente
- 14
Luego terminar de adornar con crema chantylly.
- 15
Ojalá dejar reposar de un día para otro para que este bien húmeda
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