Crema Muselina
Esta crema es ideal para rellenar tortas, o preparar copas heladas para postre. Pero en realidad es tan rica que dan ganas de comerla a cucharadas.
Crema Muselina
Esta crema es ideal para rellenar tortas, o preparar copas heladas para postre. Pero en realidad es tan rica que dan ganas de comerla a cucharadas.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Para la crema pastelera, ponemos en un jarro la leche a calentar.
- 2
En otra cacerola, ponemos los huevos, la maicena la esencia de vainilla y batimos para integrar bien todo sin dejar grumos.
- 3
Le agregamos un poco de la leche que tenemos calentando.
- 4
Seguimos batiendo hasta integrar todo sin grumos (con batidos de alambre)
- 5
Por último le agregamos el resto de la leche y ponemos sobre el fuego hasta que espese.
- 6
Nos damos cuenta que está hecha cuando empieza a hacer burbujas y a espesar.
- 7
La sacamos del fuego y en caliente la cubrimos con un film.
- 8
La dejamos enfriar a temperatura ambiente y a la heladera. Reservamos.
- 9
Ponemos en una batidora la crema de leche con el azúcar y la esencia de vainilla.
- 10
La batimos un poco, no demasiado. que se ponga un poquito cremosa pero sin llegar al punto chantilly.
- 11
Le agregamos la crema pastelera ya fría que tenemos reservada.
- 12
Batimos las dos preparaciones hasta que queden bien cremosas.
- 13
Las proporciones entre las dos cremas debe ser de 1 de crema de leche y tres de pastelera. Disfruten.
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