Pollo asado con truco

Últimamente estamos probando recetas Thai y eso es lo que me inspiró en esta ocasión. He combinado sabores y hierbas de receta tradicional y Thai del pollo asado.( El truco está en pintar el pollo con salsa de soja oscura y así conseguir ese color tostado tan característico.)
Pollo asado con truco
Últimamente estamos probando recetas Thai y eso es lo que me inspiró en esta ocasión. He combinado sabores y hierbas de receta tradicional y Thai del pollo asado.( El truco está en pintar el pollo con salsa de soja oscura y así conseguir ese color tostado tan característico.)
Pasos de la receta
- 1
Precalentar el horno a 200°
- 2
En una cacerola de hierro o una sartén que se puede meter al horno derretir la manteca de cerdo o calentar el aceite.
- 3
Masajear cada pieza de pollo con las especias (sal, pimienta, tomillo y estragón.)
- 4
Freír para cellar las piezas de pollo y para que las hierbas suelten su aroma y llevar al horno durante 45-50 minutos dándole vueltas a cada 15-20 minutos.
- 5
En los últimos 20 minutos añadir los dientes de ajo un poco aplastados con la piel y el limón cortado en rodajas gruesas. Pintarlo con la salsa de soja oscura. Volver a meter al horno.
- 6
Después de este tiempo subir la temperatura a 250 ° poner en modo grill y hornear en la parte de arriba del horno durante 5-10 minutos. Así conseguimos la piel crujiente.
- 7
Servir con patatas gajo. En mi caso he preparado las patatas especiadas, la receta la encuentras en mi perfil.
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