Tabla de aperitivos variados

Name: Tabla de aperitivos variados
Yield: 2 tablas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 volovanes grandes; 1 boniato gordo cocido; 8 galletas saladitas; 4 espárragos grandes; 4 huevos de codorniz; 2 ataúdes de surimi (palitos de cangrejo); 4 aceitunas negras sin hueso; 1 loncha jamón cocido; Foie gras; Atún en aceite; Mayonesa

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Nada mejor que preparar aperitivos para utilizar todos esos restos que tenemos perdidos en la nevera, con poco trabajo y con espectacular presencia.

Receta que contiene como realizar los ataudes de surimi:
http://jorbasmar.blogspot.com.es/2018/02/ataudes-de-surimi-con-gambas.html

Nada mejor que preparar aperitivos para utilizar todos esos restos que tenemos perdidos en la nevera, con poco trabajo y con espectacular presencia.

Receta que contiene como realizar los ataudes de surimi:
http://jorbasmar.blogspot.com.es/2018/02/ataudes-de-surimi-con-gambas.html

Tabla de aperitivos variados

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Nada mejor que preparar aperitivos para utilizar todos esos restos que tenemos perdidos en la nevera, con poco trabajo y con espectacular presencia.

Receta que contiene como realizar los ataudes de surimi:
http://jorbasmar.blogspot.com.es/2018/02/ataudes-de-surimi-con-gambas.html

Nada mejor que preparar aperitivos para utilizar todos esos restos que tenemos perdidos en la nevera, con poco trabajo y con espectacular presencia.

Receta que contiene como realizar los ataudes de surimi:
http://jorbasmar.blogspot.com.es/2018/02/ataudes-de-surimi-con-gambas.html

Guardada

Ingredientes

2 tablas

4volovanes grandes
1boniato gordo cocido
8galletas saladitas
4espárragos grandes
4huevos de codorniz
2ataúdes de surimi (palitos de cangrejo)
4aceitunas negras sin hueso
1 lonchajamón cocido
Foie gras
Atún en aceite
Mayonesa

Guardada

Pasos de la receta

1

Los ataúdes de surimi los teníamos sobrantes de otra receta, por lo cual solo es colocarlos en el centro de nuestra tabla de aperitivos.
2

Preparamos los huevos de codorniz colocándolos en moldes pequeños de silicona previamente aceitados (en mi caso con forma de estrella y de corazón), se cuecen al vapor hasta que estén completamente cuajados.
3

Rellenamos los volovanes con atún en aceite, cubrimos con mayonesa, sobre la mayonesa colocamos una rodaja de pepinillo en vinagre, uno de nuestro huevos de codorniz con forma y decoramos con media aceituna negra.
Colocamos dos volovanes en cada tabla
4

Cortamos 8 rodajas grandes de boniato, entre cada dos rodajas colocamos un generoso trozo de jamón cocido, decoramos con una rodaja de pepino en vinagre y media aceituna más.
5

Untamos la mitad de las galletas saladitas con foie gras y cubrimos con el resto de las galletas.
6

Solo resta trocear los espárragos, decorarlos con trocitos de pepinillo en vinagre y tendremos nuestras tablas preparadas para servir, como observáis en la foto.