Un pescado lleno de misterio, las hojas de plátano permiten su cocción evitando que se queme y otorgando un sabor muy particular al plato.

El pescado a la plancha es siempre una de las mejores opciones que tenemos a la hora de preparar casi cualquier tipo de pescado. La cocina a la plancha permite que el pescado mantenga la mayoría de sus propiedades.

Los Churros de pescado es una elaboración muy habitual en las Islas Canarias. Forma de churro, pescado por dentro: para qué complicar el nombre. En casa nos encantan. Tú imagínate una fuente de estos churros, calentitos, y un bol de alioli al 'lao', con su punto picantito. Es lo más. Pruebenlos y verán qué cosa más rica.

Debe ser por el cambio climático ya que en el jardín familiar tenemos cada vez más plataneros que dan una pequeña cosecha de deliciosos platanitos de la variedad pera. Son pequeños, rectos, cortos y anchos con un tallo muy fino, a diferencia de los plátanos tipo canario o cavendish que son los más conocidos en nuestros mercados.#Chocolate

Comer fruta de manera divertida para que disfruten los niños

Bueno este pescado es una ricura, es típico que se coma en los restaurantes a la orilla del mar, que son mas bien casitas de palma, donde esta receta y una cerveza fría son los ingredientes de una comida marina típica (México).DISFRUTENLA

Al pargo rojo lo llaman en México "huachinango", y, de hecho, el nombre más habitual de esta receta es Huachinango a la Veracruzana: un guiso mexicano que me encanta por la variedad de ingredientes y la rica combinación de sabores. #pescado #México

Con esta Cazuelita de pescado no habrá más problemas en casa con los más pequeños que no les gusta comerlo. Ni se nota, están riquísimas y a los mayores también les gustará. Son muy completas ya que llevan merluza, langostinos, huevo, bechamel, puré de patata, queso... Una delicia!!

Es una tarta muy especial, en su interior tenemos un bizcocho de coco y chocolate blanco, con un sabor delicioso, adornado de nata blanca y nata rosa. Este postre es un poco más laborioso, pero merece la pena.... San Valentín es una vez al año!!!

El 14 de Febrero es el día del patrón de los enfermos crónicos, el nos da fuerza, coraje y voluntad, para seguir adelante.

Ranchito de pescado. Eso se lo llamamos nosotros al que traen los pescadores cuando van a faenar y cuando la captura es de varios tipos de pescados. En este caso, es un racnchito del que se reparten los pescadores de embarcaciones y siempre se quedan con algunas de las mejores capturas para su casa antes de meter el pescado en la lonja para su subasta. Este se lo compré a uno, y pesaba casi ocho kilos y había besugos, fanecas, salmones, pescadillas y hasta una centolla. En esta receta, solo he utilizado los besugos y las fanecas y les he hecho una picada exisita de las mías de siempre, pero le he añadido el fish masala, para darle ese toque asiático con ese punto de picante que casi ni se aprecia pero si sus aromas. Como sé que el fish masala es muy difícil de conseguir, no le pongáis y si un poco de Chile molido siempre que os guste el picante.

En el congelador de mi nevera siempre se acumula muchas cabezas y espinas de pescado. Y para aprovecharlas, lo mejor que se puede hacer, es preparar un fumet de pescado. El caldo de pescado o fumet de pescado es un caldo que se puede tomar solo o puede ser la base para arroces o preparaciones de pescado. Lo bueno, que lo puedes congelar y utilizar cuando lo necesitas. #aprovechamiento #caldodepescado #fumetdepescado