Costilla de cerdo agridulce

Name: Costilla de cerdo agridulce
Yield: 3 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 1.5 kg Costilla de Cerdo; Salsa Agridulce; La Salsa Agridulce:; 2 cucharadas soperas Consomé de Res; 1/2 taza Salsa de soya; 1/2 taza Vinagre de arroz; al gusto Ajo en polvo; 1 taza Puré de tomate de bote; 1 pizca Pimienta cayena molida; 1 pizca Pimienta negra molida; 1 pizca Nuez moscada molida; 1/3 de taza Agua; 4 cucharadas Azúcar morena; 6 cucharadas Salsa tipo inglesa; 3 cucharadas de miel de abeja; al gusto Puedes si deseas agregar un poco de Ketchup

i u n i o r @interspirituum

Es una receta que combina con todo, sobre todo una guarnición sencilla como puré de papa, verduras cocidas o simplemente un arroz blanco

Costilla de cerdo agridulce

i u n i o r @interspirituum

Es una receta que combina con todo, sobre todo una guarnición sencilla como puré de papa, verduras cocidas o simplemente un arroz blanco

Guardada

Ingredientes

3hrs

3 raciones

1.5 kgCostilla de Cerdo
Salsa Agridulce
La Salsa Agridulce:
2 cucharadas soperasConsomé de Res
1/2 tazaSalsa de soya
1/2 tazaVinagre de arroz
al gustoAjo en polvo
1 tazaPuré de tomate de bote
1 pizcaPimienta cayena molida
1 pizcaPimienta negra molida
1 pizca Nuez moscada molida
1/3 de tazaAgua
4 cucharadasAzúcar morena
6 cucharadasSalsa tipo inglesa
3 cucharadasde miel de abeja
al gustoPuedes si deseas agregar un poco de Ketchup

Guardada

Pasos de la receta

3hrs

1

Lavar la costilla y ponerla a hervir en agua por media hora con hojas de laurel y comino
Mientras la costilla se cuece preparar la salsa :
Mezclar muy bien todos los ingredientes hasta que no queden grumos, probar y verificar que no quede muy salada, en caso de estar salada agregar más puré de tomate. Calentar la salsa y mover constantemente hasta formar una mezcla consistente tipo almíbar.
2

Calentar el horno a 375° Centígrados
En una fuente para horno colocar las costillas con la parte más carnosa hacia abajo, bañar con salsa y reservar salsa para bañar en más ocasiones mientras se hornea. (Por lo menos 4 veces)
Después de 1 hr voltear las costillas y bañar nuevamente con la salsa. Seguir horneando 1 hora más ó hasta ver qué el hueso es más visible por que la carne se ha contraído por la cocción.
3

Servir en un refractario y terminar de colocar la salsa caliente encima de la carne.
Es importante elegir cerdo del día, no congelado previamente y lavarlo antes de cocer.

Guardada

Cooksnaps

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i u n i o r @interspirituum

20 de febrero de 2018 18:48

Comentarios

Berenice Jasso @cook_berejasso

26 de febrero de 2018 14:12

Hola... hoy esta rica receta tuya antojará a todos en nuestra página oficial de facebook Cookpad Recetas a las 9:30... te espero! https://www.facebook.com/cookpadrecetas/

Palabra clave

Costilla De Cerdo

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