Cake de mandarina y jengibre
En plena temporada de mandarinas no podía faltar un bizcocho hecho con esta deliciosa fruta. Ideal para el desayuno o merienda.
Cake de mandarina y jengibre
En plena temporada de mandarinas no podía faltar un bizcocho hecho con esta deliciosa fruta. Ideal para el desayuno o merienda.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Precalentamos el horno a 180ºC. Lavamos las mandarinas y le rallamos la piel a 2 de ellas. Después exprimimos las 3. Reservamos el zumo y la ralladura.
- 2
En un bol tamizamos la harina con la levadura, el jengibre y la sal.
- 3
En otro cuenco batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar. Añadimos los huevos, uno a uno, y después el zumo y la ralladura de las mandarinas. Por último incorporamos la harina poco a poco.
- 4
Vertemos la masa en un molde rectangular forrado con papel sulfurizado y horneamos 30-40 minutos. Comprobamos si está listo introduciendo la punta de un cuchillo y comprobando si sale limpia y seca.
- 5
Dejamos enfriar y desmoldamos. Antes de servir espolvoreamos azúcar glas por encima.
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