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Ingredientes

  1. 8huevos
  2. 4patatas blancas

Pasos de la receta

  1. 1

    Pelar 4 patatas medianas y cortarlas bastante finas

  2. 2

    Lavar las patatas bien para quitar exceso de almidón y para freír mejor

  3. 3

    Freímos las patatas a fuego bastante fuerte, las retiramos cuando las notamos blandas y escurrimos.

  4. 4

    En un recipiente hondo batimos los 8 huevos y salpimentamos.

  5. 5

    Agregamos las patatas escurridas al huevo batido. Mezclamos un poco.

  6. 6

    En una sartén caliente añadimos un chorrete de aceite y echamos la mezcla anterior. Extendemos la mezcla hasta obtener una superficie uniforme y dejamos que se haga durante 1 min y le damos la vuelta con cuidado usando un plato grande, repetimos el proceso hasta obtener la textura deseada

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