Poner a cocer 1 litro de agua con una pizca de sal gorda. Colocar las hojas de col blanco para unos 7 minutos en el agua hirviendo. Sacar con una espumadera y dejar escurrir.

Gabardina: Cascar los huevos en un bol grande. Añadir el ajo molido, una pizca pimienta negra molida y sal gorda. Emulsionar con un tenedor. Agregar el agua Gaseosa y la maicena mezclando hasta obtener una masa espesa.

En una sartén, vierte 300 mlaceite de girasol y deja calentar.

Corta las hojas de col en tres trozos.

Pasar den una en una, la verdura cortada, por la masa y fríe en el aceite bien caliente, pero que no salga humo. Bajar el fuego a medio y deja freír. Cuando esta dorada, saca la verdura con una espumadera en un plato con papel doble de cocina.

Sigue igual hasta acabar con toda la verdura.

Repartir la verdura en cuatro platos y a disfrutar de manjar!!!!