Risotto de pollo
Eduar Romero @cook_5777745
Pasos de la receta
- 1
Cortar en cubitos la suprema. Picar ají, cebolla y hongos.
- 2
Dorar en 50 gr. de manteca la suprema de pollo, cebolla, ají y hongos.
- 3
Incorporar el arroz y nacarar, verter el caldo de a poco, el azafrán.
- 4
Agregar el caldo en la medida que el arroz lo va absorbiendo, revolviendo siempre con cuchara de madera hasta que el arroz esté cocido.
- 5
Por último, agregar el queso rallado con el resto de la manteca. Debe quedar una preparación cremosa.
- 6
Espolvorear con perejil picado.
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