Albóndigas con gorgonzola, nueces y peras

Name: Albóndigas con gorgonzola, nueces y peras
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gramos Carne picada de pollo; 1 huevo; 1 rebanada pan de molde; 4 ccrda de leche entera; 1 pizca perejil; 1 pizca sal y pimienta; 75 gramos pan rallado; aceite de oliva; Para la salsa:; 125 gramos queso gorgonzola; 200 ml nata para cocinar 18% mg; 100 gramos nueces troceadas; 75 ml caldo de pollo; Para la pera:; 2 Peras; 1 ccrda de mantequilla

julian.novellon @cook_281961

Terrassa

Albóndigas con gorgonzola, nueces y peras

julian.novellon @cook_281961

Guardada

Ingredientes

500 gramosCarne picada de pollo
1huevo
1 rebanadapan de molde
4ccrda de leche entera
1 pizcaperejil
1 pizcasal y pimienta
75 gramospan rallado
aceite de oliva
Para la salsa:
125 gramosqueso gorgonzola
200 mlnata para cocinar 18% mg
100 gramosnueces troceadas
75 mlcaldo de pollo
Para la pera:
2Peras
1ccrda de mantequilla

Guardada

Pasos de la receta

1

Mezclar en un bol la carne trinchada, la miga del pan de molde sin corteza, mojada en leche, perejil, huevo, la sal y la pimienta.
Ponemos en un plato pan rallado.
2

Mezclar todo bien y con la ayuda de dos cucharaditas hacemos las albóndigas de tamaño pequeño, pasarlas por el pan rallado y freírlas hasta que doren.
Calentar el caldo ligeramente y deshacer el queso. Agregar la nata de cocinar y ligarlo todo bien. Por último añadimos las nueces troceadas.
3

Pelar la pera y quitar el corazón. Cortarla en dados pequeños y saltearla en una sartén con un poco de mantequilla, hasta que coja un color dorado. Reservar
Un vez este echa la salsa, agregar las albóndigas y dejar cocer todo unos 10 minutos. A la hora de servir añadimos en el emplatado la pera y un poco de perejil (opcionalmente).