He aquí un clásico en toda regla de la cocina española. Probablemente uno de los entrantes que más se pide en los restaurantes. Hacerlo es muy fácil. Encontrar el equilibrio de sabores ya es un poco más complicado, pero seguro que cada uno le da el toque que más le gusta y conviene. Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/rjfSGYWKaLA

Desde pequeñita siempre lo he comido. Gracias a mi padre que los pescaba y a mi abuela que los cocinaba.

Mi suegra es gallega y vive en una aldea pequeñita de Ourense. Cada verano vamos a Galicia a ver a la familia y nos pasamos por las ferias de pueblos a comer pulpo (de ahí a que este plato se llame también pulpo a feira).La tradición pulpera gallega consiste en que cada 15 o 30 días, en cada pueblo es día de feria. Ese día, los pulperos, se ponen a cocer pulpo delante de un bar con su barril de madera. Tú les coges las raciones que quieras para comer en el bar o para llevar a casa y les pagas la ración. Las raciones se sirven en una maderita, con aceite y pimentón y sin patatas. Este es un error común, pensar que el pulpo a la gallega es con patatas.Si consumes la ración en el bar, entras y en el bar pides y pagas la bebida y los extras. Importante, en España se suele poner con patatas. En Galicia, como extra, pides patatas (cachelos) pero lo más pedido es pan. En la Galicia profunda, el pulpo se come con media barra de pan. Entra muy bien. El pulpo con patatas, el plato que hoy he hecho, realmente se llama pulpo con cachelos. Y sobre todo, que no falte un buen albariño o un turbio, para maridar. Nunca agua (o muy poca) ya que hincha mucho el estómago con el pulpo.

En Murcia hay afición por el pulpo. En muchos bares se toma como tapa. Los clientes habituales saben a la hora que "sale el pulpo" y allí están cada día para rendir homenaje a un sabrosísimo plato, una tapa que arrasa en toda la ciudad. El secreto está en la **cerveza**. Esta "emborracha" al pulpo dándole una textura y sabor especial.Vídeo: Cómo asar pulpo a la española

Lo que gustará el pulpo en mi casa...

Esta receta de Pulpo está extraída del libro correspondiente a la isla de La Gomera de la serie El sabor de las islas que escribió el recordado periodista José H. Chela. Iba recorriendo las islas comiendo en distintos lugares y con los propios vecinos y recopilando recetas de toda la vida. Espero que la disfruten

El tiempo de cocción del pulpo depende del tamaño.El pulpo que he utilizado es un pulpo congelado.La pulpéira Lucía, mi bisabuela hacia el pulpo muy bueno!!!!

El pulpo nos gusta muchísimo a todos en casa así que unas veces lo hago en ensalada otras a si de la forma que os pongo hoy ..en fin que espero que os guste

Hoy quiero enseñaros a preparar una receta tradicional pero con un toque diferente , voy a enseñaros a preparar pulpo a la gallega pero en vez de poner una cama de patata cocida vamos a utilizar un puré de patata que queda tremendo.Yo he utilizado pulpo cocido pero más adelante os enseñaré a cocer un pulpo que os quedara súper tierno y jugoso.Los ingredientes que vamos a utilizar son los mismos que en la receta tradicional menos el puré al cual le vamos a añadir un poco de mantequilla y de nata que le da una textura cremosa fantástica.Así que vamos a ver que necesitamos para preparar esta receta y vais a ver lo sencilla que es.podreis encontrar más recetas en mi página web cocinafacilconivan.com o en mi canal de youtube cocina fácil con ivan.#delantaldorado

Si te gusta el pulpo pero quieres hacer la versión low Carb el calabacín es la mejor alternativa para sustituir la patata y está buenísimo. Una cena genial con tan solo 177 calorías!

Una versión exprés del célebre "polpo á feira". Se prepara con una pata de pulpo ya cocida de las que se pueden encontrar en muchos supermercados. Tradicionalmente, las patatas que acompañan al pulpo se cuecen en agua hirviendo con sal y laurel, pero yo las he cocinado en el microondas.

Plato fácil de hacer con mucho sabor económico (comparativamente hablando con los precios en restaurante) y que permite tener tapas para un par de días para toda la familia #cuchillosarcos