Vacío grillado
vacío - Es la parte de la panza del animal: parte de la última costilla hasta el cuarto trasero. En la hembra está cubierto por la ubre que se le saca antes. Es un corte preferido para el horno y la parrilla.
Vacío grillado
vacío - Es la parte de la panza del animal: parte de la última costilla hasta el cuarto trasero. En la hembra está cubierto por la ubre que se le saca antes. Es un corte preferido para el horno y la parrilla.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Adobar el corte de carne en oliva y la sal gorda especiada. Calentar la grillera a fuego muy alto
- 2
Grillar fuerte de ambos lados. Y aquí mí técnica. Si se le quita la tela y la grasa. A fuego fuerte en la grillera queda tierno y jugoso como me gusta se desarma
- 3
Si hace es parrilla a leña o carbón. No quitar la tela tipo cuero finito. Brasa baja cocción lenta sino queda chicle.
- 4
Para los amantes de la carne vacuna argentina. Un corte económico. Tierno y sabroso
- 5
Lo acompañe con tomate perita natural con oliva y orégano
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