Carrot Cake Americano de annie

Name: Carrot Cake Americano de annie
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 ml aceite de oliva ligero o de girasol; 120 g azúcar moreno; 100 g azúcar blanco; 4 huevos batidos; 150 g harina; 116 g harina integral; 1 cucharadita sal; 2 cucharaditas bicarbonato; 2 cucharaditas levadura en polvo; 2 cucharaditas canela molida; 300 g zanahoria rallada muy fina; 1 lata (240 g) piña troceada, sin el zumo; 116 g nueces picadas muy finos; Para la cobertura de crema de queso al limón:; 200 g crema de queso; 60 g mantequilla a temperatura ambiente; 260 g azúcar glaseado; 1 y ½ cucharadita de extracto de vainilla; 1 cucharada ralladura de limón; 1 poco leche

Eva H @cook_EvaHG

#consaborausa

Carrot Cake Americano de annie

Guardada

Ingredientes

100 mlaceite de oliva ligero o de girasol
120 gazúcar moreno
100 gazúcar blanco
4huevos batidos
150 gharina
116 gharina integral
1 cucharaditasal
2 cucharaditasbicarbonato
2 cucharaditaslevadura en polvo
2 cucharaditascanela molida
300 gzanahoria rallada muy fina
1lata (240 g) piña troceada, sin el zumo
116 gnueces picadas muy finos
Para la cobertura de crema de queso al limón:
200 gcrema de queso
60 gmantequilla a temperatura ambiente
260 gazúcar glaseado
1y ½ cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadaralladura de limón
1 pocoleche

Guardada

Pasos de la receta

1

Precalentamos el horno a 180˚C y preparar dos moldes redondos de repostería de 23 cm con mantequilla y harina y papel de horno.
2

En un bol grande, mezclamos el aceite y los azúcares. Batiendo, añadimos los huevos uno por uno.
3

Tamizamos las harinas, la sal, el bicarbonato, la levadura en polvo y la canela.
4

Añadimos 1/3 de la mezcla de la harina a la mezcla líquida y mezclamos bien. Repetimos este proceso 2 veces.
5

Incorporamos la zanahoria, la piña y las nueces y mezclamos todo bien.
6

Volcamos la masa en los dos moldes y horneamos 35-40 minutos, ó hasta que salga limpio un palillo.
7

Dejamos enfriar 10 minutos en los moldes antes de volcarlo en una rejilla de la cocina para enfriar.
Cubrimos los dos pisos con la crema de queso al limón y dejamos reposar de un día para otro, de esta manera obtendremos un sabor más intenso.
8

Para elaborar la crema de queso, mezclamos bien la mantequilla, la crema de queso y el azúcar. Mezclamos bien con la ralladura del limón, el extracto de vainilla y un poco de leche.