Rosca de Pascua rellena receta de Hermana Bernarda
#"Cocina de Semana Santa" hice esta receta porque me pareció algo fuera de lo conocido y original
Rosca de Pascua rellena receta de Hermana Bernarda
#"Cocina de Semana Santa" hice esta receta porque me pareció algo fuera de lo conocido y original
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Rallar el limón solo lo amarillo
- 2
Realizar la masa madre, mezclando la levadura con una cucharadita de azúcar y un poco de agua natural, deje levar y reservar
- 3
El una mesada o un bols coloque la harina en forma de corona
- 4
Agregar la ralladura de limón
- 5
El Azúcar
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Los huevos
- 7
Y la masa madre con la manteca a temperatura ambiente
- 8
Unir con la punta de los dedos. Sí es necesario agregar más harina yo agregué como 100 gr más ya que los huevos eran muy grandes. Y hacer un bollo tierno.
- 9
Dejarla levar tapada hasta que duplique el tamaño
- 10
Mientras dejo leudar preparamos el relleno
- 11
En la licuadora, colocar las nueces y almendras con las galletitas
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- 13
Poner en remojo las pasas y los arándanos en el coñac
- 14
Picar los higos
- 15
Triturar a polvo las galletas y frutos secos
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Unir con las pasas y los higos el azúcar y agregar de cucharadas la crema de leche
- 17
Hasta obtener una pasta
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En la mesada previamente enharinada y estirar la masa de levadura hasta lograr un rectángulo
- 19
Cubrir con el relleno y enrolle
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Formar una corona y cortar en forma vertical desde el medio hacia fuera
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Pintar con huevo y cocine a fuego medio a suave
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Según horno entre 30 35 minutos sobre placa enmantecada y forrada de papel manteca también enmantecado
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Sacar del horno y pintar con glasé azúcar glass y limón con agua tibia
- 27
Pasar el glaseado
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Dejar enfriar
- 29
Y luego comer
- 30
Sí la haces manda la foto espero que te gusta
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Cuando la cortas queda muy vistosa
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Espero foto y comentarios de si te gusto
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