Musaca al estilo griego (receta tradicional)

Name: Musaca al estilo griego (receta tradicional)
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr carne picada mixta; 1 lata tomate entero pelado o triturado pequeña (400gr); 1 cebolla mediana; 2 dientes ajo; 1 ramita canela; 1 hoja laurel; al gusto Sal y pimienta; 2 calabacines; 2 berenjenas; 4 patatas; 1 huevo; 500 ml bechamel; 1 puñado queso rallado mozzarella; Aceite para freír

"Cocina con Celi" @cocina_con_celi

Madrid

Llevo mucho tiempo intentando encontrar esta receta que probé hace años y me gustó mucho. El otro día viendo un documental sobre viajes culinarios por Grecia por fin di con ella y hoy tenía ganas de prepararla. El resultado a sido tan sabroso como lo recordaba.

Musaca al estilo griego (receta tradicional)

"Cocina con Celi" @cocina_con_celi

Guardada

Ingredientes

1h 15'

2 personas

250 grcarne picada mixta
1 latatomate entero pelado o triturado pequeña (400gr)
1cebolla mediana
2 dientesajo
1 ramitacanela
1 hojalaurel
al gustoSal y pimienta
2calabacines
2berenjenas
4patatas
1huevo
500 mlbechamel
1 puñadoqueso rallado mozzarella
Aceite para freír

Guardada

Pasos de la receta

1h 15'

1

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas a lo largo. Freírlas en abundante aceite muy caliente
2

Cortar a lo largo las berenjenas y los calabacines y freír también unos minutos en aceite abundante muy caliente.(ver consejos al final de la receta)
3

Picar el ajo y freír, cuando empiece a soltar su aroma añadir la cebolla bien picada, sofreír unos minutos para que se transparente y añadir la carne picada. Remover bien y dejar que la carne cambie de color.
4

Añadir los tomates cortados en cubitos con la ramita de canela y la hoja de laurel y sal y pimienta al gusto. Dejar cocinar a fuego medio bajo unos 10-15 minutos para que todos los ingredientes suelten su jugo y el caldo reduzca un poco.
5

Preparar la bechamel, batir el huevo templarlo con una parte de la bechamel y luego mezclarlo en la salsa junto con el queso rallado.
6

Para montar el plato ponemos la capa del fondo de patatas y las cubrimos de una capa de carne picada.
7

La siguiente capa es de berenjena que cubrimos igual de carne picada.
8

Acabamos con una capa de calabacín y cubrimos igual con el resto de carne picada.
9

Para terminar verter la mezcla de bechamel huevos y queso y llevar al horno unos 30 minutos a 200°para que se termine todo de hacer.
10

Después de hornear durante 30 minutos el plato está listo para disfrutar.
11

CONSEJOS: Si no quieres que se empapen la berenjena y el calabacín con demasiado aceite puedes hacerlas a la plancha.
12

En mi caso seguí la receta original y las he dejado en un escurridor mientras preparaba el resto de los ingredientes, pero para la próxima vez lo voy a tener en cuenta para que el resultado final salga menos aceitoso.

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Cooksnaps

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"Cocina con Celi" @cocina_con_celi

8 de abril de 2018 13:58

Madrid

Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.

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Musaka Tradicional

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