Coca maría de calabaza con Thermomix
La coca de calabaza es muy típica en Valencia. Es una coca que mi madre hace mucho, ella no le pone cobertura de chocolate ni nueces, espovorea un poco de azúcar y canela por encima antes de meterla al horno, esta muy rica.
Yo he querido probar con chocolate y nueces para cambiar un poco.
La calabaza tiene que estar hervida o hecha al horno, yo he optado por hacerla al horno, la hice la noche de antes a 180º durante hora y cuarto, si la hervís es importante escurrir la antes de echarla al vaso.
La he adaptado a la thermomix y me sale igual de buena y esponjosa.
Esta buenísima con o sin chocolate, provad de hacerla y ya me contáis que tal os ha salido.
Coca maría de calabaza con Thermomix
La coca de calabaza es muy típica en Valencia. Es una coca que mi madre hace mucho, ella no le pone cobertura de chocolate ni nueces, espovorea un poco de azúcar y canela por encima antes de meterla al horno, esta muy rica.
Yo he querido probar con chocolate y nueces para cambiar un poco.
La calabaza tiene que estar hervida o hecha al horno, yo he optado por hacerla al horno, la hice la noche de antes a 180º durante hora y cuarto, si la hervís es importante escurrir la antes de echarla al vaso.
La he adaptado a la thermomix y me sale igual de buena y esponjosa.
Esta buenísima con o sin chocolate, provad de hacerla y ya me contáis que tal os ha salido.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Precalentar el horno a 180 grados
- 2
Poner el azúcar y las claras en el vaso y programar 4min vel. 3.
- 3
Ponemos la harina, la levadura, la calabaza chafada con un tenedor, las yemas, el yogur y el aceite mezclamos 6min vel.3.
- 4
Colocar papel de horno en el molde o untarlo con un poco de mantequilla y volcamos la mezcla.
- 5
Lo ponemos al horno mínimo 30 min a 180º. Importante no abrir el horno hasta no completados los 30 min para que no baje, pinchamos con un palillo en el centro y si sale seco es que ya esta hecha, dependiendo del horno y el molde tarda mas o menos.
- 6
Cuando se enfríe hacemos la cobertura, ponemos el chocolate en el vaso y pulverizamos el chocolate 20seg, vel. 5-7 y bajar los restos con la espátula.
- 7
Vertemos la leche y la mantequilla 6 min, 37º, vel.2. comprueba que quede una mezcla homogénea.
- 8
Volcamos el chocolate por encima y colocamos las nueces decorando y dejamos que se enfríe.
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