Chutney de mango
Hoy tenía un mango casi pasado en la nevera y he decidido hacer un chutney de mango para acompañar al pollo al curry que tenía pensado hacer para comer. No se parece mucho a los chutneys de mango comerciales que he probado. Pero estaba muy rico y por eso lo comparto. ¡Buen provecho!
Chutney de mango
Hoy tenía un mango casi pasado en la nevera y he decidido hacer un chutney de mango para acompañar al pollo al curry que tenía pensado hacer para comer. No se parece mucho a los chutneys de mango comerciales que he probado. Pero estaba muy rico y por eso lo comparto. ¡Buen provecho!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Reunir los ingredientes
- 2
Poner las especias en una olla con un poco de aceite de oliva. Calentar sobre un fuego lento. Cortar las cebollas en rodajas muy finas de media luna. Añadir y remover. Dejar al fuego lento
- 3
Pelar el mango y cortar en trozos. Para no desperdiciar nada de jugo, recomiendo que este paso lo hagas encima de un bol, sobre todo si el mango está muy maduro (como el mio)
- 4
Agregar el mango y su zumo, el azúcar y vinagre balsámico
- 5
Remover bien
- 6
Tapar y dejar al fuego lento durante 30 minutos
- 7
De vez en cuando remover para que no se pegue.
- 8
Una vez hecho, dejar enfriar en la misma olla
- 9
Servir con poppadoms
- 10
O con un buen curry casero. ¡Disfrutar! (También es un estupendo acompañante para una tabla de quesos, relleno de sandwich de pavo etc.).
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