Moules a la provençale

Name: Moules a la provençale
Yield: 1 porcion
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 g Mejillones; 10 g Aceite; 10 g Manteca; 10 g Ajo; 10 g Perejil; 50 g Vino blanco; c/n Sal y pimienta; Hortalizas a la francesa:; 100 g zanahoria; 100 g Papa; 50 g Manteca; c/n Sal y pimienta

Marcos Gonzalez @cook_12307105

Senillosa ,Neuquen ,Argentina

Moules a la provençale

Marcos Gonzalez @cook_12307105

Senillosa ,Neuquen ,Argentina

Guardada

Ingredientes

1 porcion

150 gMejillones
10 gAceite
10 gManteca
10 gAjo
10 gPerejil
50 gVino blanco
c/nSal y pimienta
Hortalizas a la francesa:
100 gzanahoria
100 gPapa
50 gManteca
c/nSal y pimienta

Guardada

Pasos de la receta

1

En una cacerola fundir la manteca con el aceite, entibiar el ajo y el perejil.Incorporar los mejillones y el vino blanco
2

Dejar evaporar el alcohol, agregar sal y pimienta y servir con las hortalizas
3

Para las hortalizas;tornear las hortalizas y blanquearlas al vapor. clarificar la manteca
4

Saltear las hortalizas rociandolaas con la manteca. Condimentar
5

En caso que los mejillones estén vivos, tapar y esperar hasta que se habran con el vapor.descartar los que no se abren y rectificar..