Huevos rellenos, rebozados, (Receta familiar)

Name: Huevos rellenos, rebozados, (Receta familiar)
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 huevos camperos gordos; ---------- Para el relleno:; Las yemas de los 8 huevos; 3 latas atún al natural; 1 diente ajo; Perejil; Sal; 2 cucharadas tomate frito; Para el rebozado; Harina; 2 huevos batidos; Pan rallado; Aceite de girasol para freírlos; Tomate frito para acompañarlos

Maribel.Cillerosf @cook_2645338

Castilla y León ESPAÑA.

Huevos rellenos, rebozados, (Receta familiar)

Maribel.Cillerosf @cook_2645338

Castilla y León ESPAÑA.

Guardada

Ingredientes

60 minutos

4 raciones

8huevos camperos gordos
----------Para el relleno:
Las yemas de los 8 huevos
3 latasatún al natural
1 dienteajo
Perejil
Sal
2 cucharadastomate frito
Para el rebozado
Harina
2huevos batidos
Pan rallado
Aceite de girasol para freírlos
Tomate frito para acompañarlos

Guardada

Pasos de la receta

60 minutos

1

Hervir los huevos en agua y sal 10 minutos, pasar por agua fría, pelarlos y dejarlos enfriar.
2

Cortar los huevos al medio en sentido longitudinal, sacarles las yemas, ponerlas en un bol, ponerles el ajo muy picadito y el perejil, chafar con un tenedor, añadir el atún escurrido y desmenuzado, mezclar bien y añadir el tomate frito, tiene que quedar una masa fina pero consistente.
3

Rellenar los huevos con la masa, tiene que sobresalir un poquito, presionar ligeramente para que quede bien compactado e igualado, pasar los huevos por harina, huevo batido y pan rallado, freír en abundante aceite.
4

Una vez dorados sacar a un plato con papel absorbente, emplatar y servir caliente junto al tomate frito.
5

Espero que os guste.