Conejo al romero
Creo que es la mejor manera de cocinar un buen conejo de granja.Los de campo, tienen un sabor más a monte, y no tenemos que condimentar con las especias.También tendremos que tenerlo (el de campo) más tiempo cocinando, para hablandarlo, pues sus músculos y carne son más fibrosas.Buen provecho y espero que la hagáis y me deis vuestras opiniones.
Conejo al romero
Creo que es la mejor manera de cocinar un buen conejo de granja.Los de campo, tienen un sabor más a monte, y no tenemos que condimentar con las especias.También tendremos que tenerlo (el de campo) más tiempo cocinando, para hablandarlo, pues sus músculos y carne son más fibrosas.Buen provecho y espero que la hagáis y me deis vuestras opiniones.
Pasos de la receta
- 1
Lavamos y troceamos el conejo.
- 2
Doramos los ajos a fuego medio alto.
- 3
Cuando tengamos los ajos dorados, añadimos la cebolla.Una vez pochada la cebolla añadimos el resto de las verduras.
- 4
Sofreímos las verduras a fuego medio.
- 5
Cuando las verduras estén tiernas, añadimos el tomate y lo sofreímos.
- 6
Añadimos el conejo y dejamos que se dore en el refrito.A continuación añadimos las especias, el vino y el romero.
- 7
Dejamos que se cocine 10 minutos a fuego medio.
- 8
Agregamos el caldo suave y cubrimos el conejo.Dejamos que cocine unos 15 minutos una vez comience a hervir.
- 9
Pasado el tiempo, vemos como está de textura y de sabor.Si aún no está tierno lo dejamos un poco más.
- 10
Y ya lo tenemos listo para servir.Podemos acompañar con unas patatas fritas y un vino fino o Manzanilla.Gracias y buen provecho.
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