Picar la cebolla y ponerla a pochar en una cazuela baja

Cortar el pollo en tacos y dorarlo con la cebolla

Poner el arroz, el colorante y rehogar todo, ponerle el agua y sal

Dejarlo hacer a fuego fuerte durante 10m

Una vez pasado ese tiempo poner las cigalas, langostinos y los pimientos en tiras

Dejarlo otros 10m a fuego medio

Ya pasado ese tiempo la paella esta lista

Dejarlo reposar 3m y listo para comer

Buen provecho