Antes de nada, abrir la vaina de vainilla y quitar las semillas con un cuchillito de punta.

Mezclar las yemas con el azúcar, la mantequilla, la canela y batir bien.

Tamizar la harina dos veces y agregar poco a poco a la preparación anterior. Si la masa queda demasiada dura, agregar un poquito de leche o de agua.

Separar 1/3 de la masa y agregar el cacao, un poquito de leche y las semillas de vainilla. Hacer dos bollos y envolver con film de cocina. Llevar a la nevera y dejar 2 horas.

Estirar la masa de cacao y hacer un tronco con la masa blanca. Cocina

Colocar la masa de chocolate y pincelar con clara de huevo. Poner el tronco de masa en el centro y enrollar. Y untar el rollo resultante con clara de huevo y rebozar con azúcar gruesa. Cortar de mellones con un cuchillo afilado y llevar a horno precalentado 220ºC durante 10´/12´.