Pastel de arroz con carne picada y verduras, gratinado

Name: Pastel de arroz con carne picada y verduras, gratinado
Yield: 10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 6 porciones arroz blanco (6 vasos de 160 ml); Queso de rallar abundante; Relleno; 2 dientes ajo; 1 zanahoria cortada en cubos; 1 berenjena cortada en cubos; 1 cebolla mediana; 1 poco Cebolla de verdeo; 1 ají colorado cortado en cubos; 750 gramos carne picada desgrasada; 1 huevo duro picado; unas gotas Salsa Worcestershire; 150 gr mozzarella; 1/2 vaso vino blanco; Pimienta a gusto; 3 cucharadas extracto de tomate o 6 de puré de tomate; 1/2 cucharadita orégano; 1 hoja laurel

claudiopepo @cook_pepo0480

Villa Luzuriaga, La Matanza Buenos Aires

Muy buena combinación, fácil y rápido, la berenjena en el relleno especial ingrediente

Pastel de arroz con carne picada y verduras, gratinado

claudiopepo @cook_pepo0480

Villa Luzuriaga, La Matanza Buenos Aires

Muy buena combinación, fácil y rápido, la berenjena en el relleno especial ingrediente

Guardada

Ingredientes

10 raciones

6 porcionesarroz blanco (6 vasos de 160 ml)
Queso de rallar abundante
Relleno
2 dientesajo
1zanahoria cortada en cubos
1berenjena cortada en cubos
1cebolla mediana
1 pocoCebolla de verdeo
1ají colorado cortado en cubos
750 gramoscarne picada desgrasada
1huevo duro picado
unasgotas Salsa Worcestershire
150 grmozzarella
1/2 vasovino blanco
Pimienta a gusto
3 cucharadasextracto de tomate o 6 de puré de tomate
1/2 cucharaditaorégano
1 hojalaurel

Guardada

Pasos de la receta

1

Cortar y pelar la berenjena, colocar en fuente con sal para sacarle lo amargo 20 minutos, luego lavar
2

Sofreír la cebolla, cebolla de verdeo y el ajo en un poco de acepte
3

Cocinar arroz, yo lo hice en olla arrocera por 15 minutos
4

Agregar la zanahoria cortada fina, el ají y la berenjena, laurel, salsa Worcestershire, cocinar revolviendo 20 minutos, agregar 1/2 vaso agua
5

Agregar la carne y revolver, cocinar 10 minutos revolviendo
6

Agregar extracto de tomate y vino blanco cocinar hasta que vaporice alcohol, controlar sazón
7

Evaporar líquido a fuego bajo, para cocinar ingredientes y agregar mozzarella, revolver
8

Armar fuente de horno con una capa de arroz, agrego queso de rallar, huevo picado y capa de relleno
9

Terminar con capa de arroz y queso de rallar abundante
10

Cocinar al horno 10 minutos para gratinar queso
11

A disfrutar

Guardada

Cooksnaps

Guardada

claudiopepo @cook_pepo0480

1 de mayo de 2018 17:42

Villa Luzuriaga, La Matanza Buenos Aires

Aficionado y amante del arte de cocinar, aprendiendo, gracias colegas.😁😁😁, desde mediados de agosto estoy incursionando en la cocina sin gluten debido a que descubrí que tengo intolerancia al gluten

Comentarios

Palabra clave

Pastel Arroz Con Carne Picada Verdura Gratinado

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