Baozi o Nikuman casero

Name: Baozi o Nikuman casero
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: <pan>; 50 g harina fuerte; 150 harina débil; 20 g azúcar; 1 cuchara aceite; 100 ml agua tibia; <relleno>; 150 g carne molida; 100 g brote de bambú; 1/2 puerro; 1/4 cebolla; 1 diente jengibre; 2 cuchara salsa de soya; 2 cuchara aceite de ajonjolí; 1 pizca sal

Maiko Kamata @cook_7470934

Tokio&Alicante

Cociné los Xiaolongbaos sin la olla vaporera el otro día, así que quería probar Baozi esta vez. Creo que puedo mejorarlos la próxima vez, así que dejo esta receta como mi primer prototipo.

Baozi o Nikuman casero

Maiko Kamata @cook_7470934

Tokio&Alicante

Cociné los Xiaolongbaos sin la olla vaporera el otro día, así que quería probar Baozi esta vez. Creo que puedo mejorarlos la próxima vez, así que dejo esta receta como mi primer prototipo.

Guardada

Ingredientes

1 hora

8 raciones

<pan>
50 gharina fuerte
150harina débil
20 gazúcar
1 cucharaaceite
100 mlagua tibia
150 gcarne molida
100 gbrote de bambú
1/2puerro
1/4cebolla
1 dientejengibre
2 cucharasalsa de soya
2 cucharaaceite de ajonjolí
1 pizcasal

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Amasar el pan. Mezclar las harinas, azúcar y aceite al bol. Echando al agua poco a poco y amasarlo bien. Y luego dejarlo por unos 15 minutos para la fermentación.
2

Picar el brote de bambú, puerro, cebolla y jengibre.
3

Echar todos los ingredientes del relleno al otro bol y mezclarlos bien.
4

Dar forma a las bolitas. Dividir la masa en ocho secciones iguales. Poner una cuchara de el relleno encima de la masa y envolverlo.
5

En una sartén, echar agua de unos 100-200ml y colocar plato. Encima del plato, poner el papel de hornear y los bozis.
6

Poner la tapa a la sartén y vapor por unos 20 minutos en fuego medio.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Maiko Kamata @cook_7470934

1 de mayo de 2018 00:38

Tokio&Alicante

Hola, soy japonesa. Me gusta cocinar y comer. Ahora vivo en Alicante, España para trabajar. Estoy probando los ingredientes y las comidas en España. Cocino las comidas rápidas, prácticas y ricas.

Comentarios

Angélica @Angelica

25 de mayo de 2020 14:59

Wooow! Maiko! No tengo olla vaporera! Me solucionaste la vida con esta receta!! Pensé que no se podían hacer sin la olla especial! Muchas gracias por compartir!

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