Dulce de zapallo en almíbar

Name: Dulce de zapallo en almíbar
Cuisine: uruguaya
Ingredients: 2 kg zapallo; 1 kg (400 grs.) azúcar; 2 cucharadas Cal; rama Canela en; 3 lt agua; Cáscara de 1 limón; Vainilla

Cristina Sartori @csartori_58

Receta de la tía Nela

Dulce de zapallo en almíbar

Cristina Sartori @csartori_58

Receta de la tía Nela

Guardada

Ingredientes

2 kgzapallo
1 kg (400 grs.)azúcar
2 cucharadasCal
ramaCanela en
3 ltagua
Cáscara de 1 limón
Vainilla

Guardada

Pasos de la receta

1

Cortamos el zapallo previamente pelado y sin las semillas en tajadas y luego en cubos.
2

Ponemos.el zapallo en agua fría abundante con la cal durante 1 hr y 1/2 más o menos.
3

Preparamos un almíbar con el azúcar y agua hasta reducir.
4

Sacamos el zapallo de la cal y lo enjuagamos bien para sacar toda la cal.
5

Luego lo ponemos durante unos 2 minutos en una olla con agua caliente y lo sacamos poniéndolo en el almíbar. Tapamos y que hierva lentamente más o menos 2 hrs.
6

Cuando está frío se le agrega 1/2 cucharadita de vainilla.
7

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