Pelamos los Choclos, les quitamos la barba y los rallamos convirtiéndolos en una pasta cremosa. Reservamos

En una olla rehogamos con un poco de Aceite la Cebolla y el Morrón picados bien chicos, salpimentamos, especiamos y le rallamos la Calabaza. Mezclamos y cocinamos por 5'.

Una vez pasado ese tiempo le agregamos el Choclo rallado y el Tomate cortado en concasse. Revolvemos en 8 durante 10' a fuego medio o hasta que notemos que todos nuestros alimentos se ligue y se cree una pasta cremosa y ahí le incorporamos la.crema y revolvemos bien. Apagamos el fuego y tapamos por 3' antes de servir.

Para acompañar, en un Bowl chiquito mezclamos 2 cucharadas de Aceite de Oliva, una cucharada de Pimentón y una placa de Sal y perfumados nuestra Humita una vez servida con nuestro Aceite saborizado.

Opcional, podemos poner en el medio de nuestro plato unos cubos de queso para que se derritan a medida que vamos comiendo.