Hervimos la quinoa con el doble de agua durante 10 minutos, escurrimos bien.

Colocamos la mariposa. Ponemos el litro y medio de leche de almendras en el vaso. Añadimos la sal y la quinoa escurrida, las pieles de naranja y limón, sin nada de blanco y los palitos de canela. Programamos 45 minutos, 100º vel 1.

Añadimos el xilitol (o el azúcar) y volvemos a programar 10 minutos, 100º vel 1. Retiramos las pieles de fruta y palos de canela, colocando en una fuente amplia, con plástico de cocina por encima tocando la superficie para que no forme costra.

Cuando atempere, metemos en la nevera para que enfríe y adornamos con frutas y canela en polvo cuando vayamos a servirlo.