Poner las papas a hervir en agua

Ya que estén blanditas las papas, machácalas con el moledor y sazona con pimienta y sal (resérvalo)

Lavar y picar la lechuga y tomate (resérvalo)

La cebolla la picas en julianas (tiras). Y la pones en una sartén con aceite para que se acitrone y enseguida poner el puré de tomate 🍅 (resérvalo)

En otra sartén con aceite pasa ligeramente las tortillas (para que no se rompan al doblarlas)

Enseguida pasar cada tortilla con el puré de tomate (que anteriormente reservamos) y ve poniéndolas en el plato doblando y poniendo el relleno de Papa (y si gustas le puedes agregar frijolitos dentro, es opcional)

Encima poner lechuga, tomate 🍅, crema (puedes agregarle aguacate 🥑 y una salsita) y... Listo