En una cazuela de barro, ponemos un Chorrito de virgen exta, encima los tomates, las cebollas las patatas y los boniatos, todo ello pelados y laminado.

Asi debe de quedar.

ponemos la mitad de las especieas.

Colocamos el pescado encima.

Entre medio del pescado, colocamos láminas de boniato y de limon, solo uno de los dos limones.

Preparamos un aliño, con virgen extra, el zumo del segundo limon. el romero fresco, los ajos machacados y el resto de las especias, 1/2 vaso de vino blanco o agua y sal, mezclamos bien.

Y con una cuchara grande, se lo vamos poniendo por encima, asta que quede todo cubierto.

Yo lo puse sobre leña del monte, con algunas ramas verdes, para crear humo y asi darle ese sabor ahumado... pero lo podemos hacer en casa en el fuego o en el horno..

Nota..
eso lo hice in Marruecos en casa de unos campesinos amigos mio, en plena naturaleza todo un lujo y un placer.. el tiempo de cocción, son unos diez minutos con el papel de aluminio y otros diez sin el papel, hasta que las patatas estén hechas.