Pelamos las manzanas y las troceamos en dados, no muy pequeños! En una sartén, se pone la mantequilla, continuación se ponen las manzanas y se rehogan con la mantequilla, se tapa para que las manzanas suelten su jugo, entonces se añaden las pasas el azúcar, la canela y se deja que se consuma el jugo, veras que las manzanas van cogiendo un color tostado y se ira formando un jarabe, para rematar añades la copita de Ron y dejas que se consuma el alcohol, apagas el fuego y dejas que repose.

Tendremos la lámina de hojaldre a temperatura ambiente sobre una base plana enharinada (a mi me gusta estirarla con el rodillo y volverla a amasar, doblándola en dos sentidos y estirándola hasta que toma un grosor de unos 3 ml) A continuación se reparte el relleno sobre el centro del hojaldre, mojaremos con una brocha 3 todo por encima.