Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.

Formar una bola con la masa y dejarla reposar tapada con un trapo durante 30 minutos.

Estirar la masa con la ayuda de un rodillo.

Colocar la masa sobre un molde forrado con papel de horno y recortar la masa sobrante.

Si es para cocer a blanco la masa, hornear a 180ºC durante 15 minutos con la superficie cubierta de legumbres secas. Sacar del horno la masa, retirar las legumbres secas y hornear 5 minutos más.

Si es para cocinar la masa con el relleno, verter el relleno sobre la masa y hornear a 180ºC durante 45 minutos