Las papas las pelas y cortas en dados del tamaño de dados de casino. Pones a hervir agua suficiente y le pones por lo menos 2 chrds. de sal. Una vez que rompa el hervor, echas las papas. (ojo en todo momento, se hacen rápido. Cuando estén AL DENTE, retira rápido, cuelalas enfriandolas luego con bastante agua fresca para que pare la cocción. Reserva a un lado por lo menos unas dos horas para que enfríen bien. Muevelas de vez en cuando para que no se apretujen y peguen.

Pica el jamón, pica en daditos los duraznos, pica el apio como indicado, pica las pecanas como indicado. En un bowl grande, mezclas la papa con todo. Mayonesa al último, envolventemente remueve con cuidado logrando una mezcla homogénea. cuando creas que ya tiene suficiente mayonesa (a tu gusto), le echas unas 3 chds. del almíbar de los duraznos. Mezcla todo bien.

Prueba sal y si te gusta, le puedes poner pimienta también.

A comerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr.