Pongo 1 litro de agua a hervir y limpio y corto la ahuyama en cuadrados sin cáscara y unos medallones para después colocar en el plato de seco. Y Añado a la olla de agua hirviendo.

Añado al agua 3 Papas Sabaneras en cuadritos sin cáscara y 5 papas criollas en cuadritos. Y 1 zanahoria en cuadritos.

Añado picado de cebolla larga, ajos, cebolla cabezona, pimentón, sal, Maggie y color. Añado 6 contramuslos de pollo partidos en dos.

Y dejo hervir por 20 minutos tapada la olla.

Saco los medallones de Ahuyama, y licuó todo añadiendo Crema de leche y una taza de leche. Y pongo a fuego medio por 5 minutos, añadiendo otro litro de agua caliente y que quede una crema especial para

Luego sirvo añadiendo a cada plato un picadito de cilantro con cebolla larga, papitas en fosforito y crema de leche.

Sirvo el plato de Crema de Ahuyama acompañado de un plato de seco con papitas y yuquitas doradas, arroz con verduras, ensalada, los medallones de Ahuyama y jugo de piña.

Y luego compartimos un delicioso almuerzo en familia con la Mamá Nené